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信義區最近加入新百貨A13拚戰，除了各樓層品牌比拚，美食一直也是吸引大家逛或不逛的關鍵點，不只是美食街或餐廳多元，現在連超市的熟食都在PK，這兩年開的微風南山、遠百，超市都設立內用區，主要因為信義區上班族消費力很強，大家寧可挑沒吃過、想吃的，比美食街貴2成也很能接受。店員：「像我們肋眼就很適合壽喜燒。」A5肋眼和牛涮下去，一旁洋蔥炒爆香，這鍋厚工壽喜燒可不是上餐館吃，坐在百貨超市裡就有，看準上班族中午黃金一小時用餐時間。店員：「涮下去的話，時間來講不會超過8秒。」超市業者想辦法縮短料理準備過程，這肉涮下去，8秒和牛沾色熟了以後沾蛋液。店員：「我們會用沾的。」誰說中午只能吃便當或叫外送，不止鍋物還有現做漢堡。店員：「因為現烤的話，才能吃得到熱熱的麵包。」靖魚現烤3分鐘，潛艇堡搭上新鮮蔬菜加現調配料，鮪魚、靖魚、鮭魚堡都有，信義區上班族消費力強，超市特製料理價位相對高2成也很能接受。精品超市公關李佩璇：「這樣的一個即食櫃位，還有外加現場座席區(50席)，有帶動整體業績，大概佔了半數以上。」百貨加重吃的比例，相較美食街一個餐200多，超市挑自己最想吃的每人吃飽差不多花300元到400元，業績依然還不錯，除了A13還有微風超市能客製料理。現買現做現場吃，民眾先挑自己要的肉品肉質，旁邊主廚幫你料理，或賣場也備有餐盒、豬腳或不定期推攤車，大阪燒、日式炒麵換換口味，賣這麼多不怕搶美食街業績，2大精品超市表示，超市料理相對不制式化更能客製或方便外帶，讓業績持續漲，微風光南山店超市每年業績預估6.5億、A13的Citysuper開幕才一周，美食佔超市業績一半，101Jasons和限定業者合作，結合美食區增加座位，各出奇招搶客。更多 TVBS 報導東京吃多蜜蛋包飯、奶油布丁 朝聖昭和懷舊風 牛肉麵館變潮了！ 質感文青風vs.輕工業裝潢 披薩為何比炸雞貴？內行人揭「關鍵主因」 元旦新制！ 8縣市百貨「內用禁給免洗餐具」